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[甜品] 國王派

國王派

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9 d" L8 R+ J& ?5 x7 ]0 B! Jwww.ds-hk.net2.將無鹽牛油用打泡器拌成糊狀,加入細砂糖拌勻。
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$ X- ~9 j8 J/ l* Z9 r3.將蛋打散,分3、4次加入作法2拌勻,再加入杏仁粉、低筋麵粉與蘭姆酒拌勻即成為奶油杏仁餡。 www.ds-hk.net7 b/ E- V! U$ \8 D

% @! r5 |6 E4 y% i; b$ T) z  P4.將其中一片派皮用叉子戳洞後,中間放上作法3,將蛋黃液塗在周圍,放上另一片派皮,壓邊使兩片派皮密合,用小刀將邊緣略整形後,放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。
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5.將派皮表面塗抹上剩餘的蛋黃液,用小刀劃出花紋,放入烤箱以200/200℃烘烤約30分鐘,,表面上色即降溫至180℃繼續烘烤約15∼20分鐘即可。
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