[中菜] 水煮豆花魚

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鯉魚（或草魚）一條、嫩豆腐1盒、豆芽200克、香芹200克、乾辣椒50克，花椒10克、郫縣豆瓣醬30克、蒜10瓣、料酒適量、鹽適量。
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1、魚收拾乾淨，片成薄片，加一個蛋清、料酒、少許鹽醃一會；
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2、嫩豆腐切成片，鍋在盤底；
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! U3 g: U5 o3 D4、香芹洗淨切段，也放入沸水中焯熟；" M8 R/ O/ j3 B+ h
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5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上；
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6、鍋中倒入炒菜用的油量，燒熱後，倒入花椒，炒出香味；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ^: T7 V" L+ u( K8 {
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6、倒入乾辣椒段，炒香；www.ds-hk.net# d$ Q3 \( _$ Z$ Z* y
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2 o5 c( G% i$ H/ S3 _" y  F* r7、將豆瓣醬和蒜片倒入，炒勻；
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8、倒入熱水，水量要能沒過魚片；
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" H3 I$ j6 P6 `+ V8 d0 xwww.ds-hk.net9、水煮開後，將魚片一片一片夾入鍋中，並用筷子撥散；
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9 z( o2 v: p0 U% i+ I. F- ?☆夜玥論壇ק10、全部魚片入鍋後，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝豆腐和菜的容器中，撒上香蔥碎即可。
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