[中菜] 蝦仁豆腐餅

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( Q& |7 G- f* v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（三人份）　
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材料：
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鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)
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0 F8 f4 p! l; S+ u* F  G1 鮮蝦去頭和殼洗淨，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗内搗碎。$ N, ?- q% a$ J

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6 @  l  a9 h1 z2 Ewww.ds-hk.net2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [2 X* Z: K4 Y( f& u. m* ~/ J
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4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。 * b2 F6 ^' ^2 c: Y# v* O1 |
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5 `  R/ ~) O- {  N1 {# n" kwww.ds-hk.net5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。 ☆夜玥論壇ק/ T( V% d( ~9 {! L2 Y
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  F  ~  [! h+ G6 N% b4 ~, n- \7 gwww.ds-hk.net6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。
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7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。www.ds-hk.net/ F4 X$ L$ e+ o5 ?* ]0 ^8 G
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1、蝦仁豆腐餅煎好後，一定要用廚房紙吸乾餘油，才可保持清爽不油膩的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 h0 m' \- x* P$ f. o
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。
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# X  q& f- ~+ I9 a& W% t; owww.ds-hk.net4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
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5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。