[中菜] 蝦仁豆腐餅

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烹製方法（三人份）　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c4 v1 J$ ~7 L0 e- F7 T: W2 h
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材料：
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鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)
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& E& q3 i# b- S$ @/ ^( zwww.ds-hk.net油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~' ^# N8 w: r. F5 [) {

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, O; m% j2 Q# x4 T☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 R: G" s; j/ f$ f. O
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2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。
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$ l! G6 ]" e) v1 r8 h3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。
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7 Q- _4 H/ ^' w1 K☆夜玥論壇ק4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。
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: [/ U: N0 p- P* q# ^☆夜玥論壇ק5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。 ( g! Q8 n7 n$ v% @: Z9 {0 ?

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6 給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。www.ds-hk.net  ~) v' i# f* u: f0 m; R5 _5 L8 l

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, _  @. _: I6 V1 C8 E# ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。8 J" f5 q: Z* C3 ]

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  u' S% }9 Q9 f1 E* X3 o( F: ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　www.ds-hk.net: Y+ r8 y# L  M$ A: Q6 `2 b# Y6 x
2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。
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4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。☆夜玥論壇ק9 M) I% W4 q: n5 `" o' \
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5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。