[甜品] 法式燒烤布丁

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A.全蛋 1個
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0 W( {+ h5 \$ l9 O* ^$ I動物性鮮奶油 250公克
' S7 ^8 z8 E: t鮮奶 170公克
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【做　 法】
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1.將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。
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2.再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。
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3.將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。
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5.待作法4放涼後，再散上材料B的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。