[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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" i* W& b6 a% U% r【材　 料】 ☆夜玥論壇ק9 V9 a6 x# C' A, W1 J. Q2 F7 `
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杏仁TPT 250公克
4 W5 n6 Z) m4 @2 N8 x2 d1 V5 @! b糖粉 100公克 1 e& B- N0 n. f- `5 b! W
巧克力粉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V6 V7 |& ~5 g5 k# O
蛋白 100公克
/ @# n, @- S1 g9 L; I5 ?4 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 50公克
" M/ q. R# Q$ t' W+ k! x8 ?, qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源咖啡色色膏 少許
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2 _* _% C1 D: O1 Owww.ds-hk.net【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  V5 U. {8 W& f8 h! n
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。. U) u# f8 ]6 w1 A

" c# K- w: g8 F4 P1 Z* c* K9 H☆夜玥論壇ק4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。
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5 Y" ]# o5 M+ I. ^: c; I; Awww.ds-hk.net5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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- v- M3 @& O4 e1 e; gwww.ds-hk.net6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w4 X& I9 l: Y& G/ }% g2 m

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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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【備　註】 ☆夜玥論壇ק! a- @& a( b! h/ k' v; H

& Z1 S. i, r* n! w6 d- a☆夜玥論壇ק杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 c0 Q0 k" P, T: k: m, }- b
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]