[甜品] 心型麵包

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【材　 料】
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水 92㏄
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4 J; }1 O1 R3 n% C$ n4 B5 D* ]9 Iwww.ds-hk.net細砂糖 74公克
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巧克力大理石片 500公克
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9 y& M4 N8 _4 b6 a) V4 y$ `+ N細砂糖 適量
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }9 Y. {/ F3 x, i$ Q: v, A

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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L+ ^% w( o6 k! }' m; O

8 `  O7 Z2 \5 A4 M, j' V8 ?☆夜玥論壇ק5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。www.ds-hk.net% t5 R( e7 [0 W$ n! Q
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6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
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  F& `% o" d: R2 ~9 l$ l; q" G' K* [, S7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。