高力香蕉豆沙
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2.麵粉、生粉篩勻於器皿中。www.ds-hk.net/ f& |6 _" p7 w2 p
3.蛋白打至企身起泡，將粉料加入，輕輕拌入蛋白糊。4 t% Y% {9 V$ Q2 c: L: q
4.落適量油燒至六成熟，快手取起一球蛋白糊塞入一份香蕉豆沙餡，隨即放入油鑊中，慢火不斷推動，炸至膨脹及微金黃，撈起瀝乾油份上碟，灑上砂糖拌食。
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ps:做高力豆沙要快手，蛋白糊打發起後，快手做成圓球狀，隨即入溫油內推炸，也可用匙羹來撥蛋白糊。
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[ 本帖最後由 小蟬一隻 於 2009-6-16 15:12 編輯 ]
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