高力香蕉豆沙
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1.豆沙搓成丸狀，香蕉去皮切厚片，切開口少許，夾入豆沙餡丸成餡料備用。
+ q8 n) o4 y- H7 T2 [3 cwww.ds-hk.net2.麵粉、生粉篩勻於器皿中。
" h* T% G" }1 F% V" Q/ p☆夜玥論壇ק3.蛋白打至企身起泡，將粉料加入，輕輕拌入蛋白糊。
% v. Z" _& r$ S/ y9 F" F @3 Y☆夜玥論壇ק4.落適量油燒至六成熟，快手取起一球蛋白糊塞入一份香蕉豆沙餡，隨即放入油鑊中，慢火不斷推動，炸至膨脹及微金黃，撈起瀝乾油份上碟，灑上砂糖拌食。
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ps:做高力豆沙要快手，蛋白糊打發起後，快手做成圓球狀，隨即入溫油內推炸，也可用匙羹來撥蛋白糊。
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[ 本帖最後由 小蟬一隻 於 2009-6-16 15:12 編輯 ]
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