[中菜] 香辣鳕魚扒

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5 n9 g  H9 z) ]* f4 n. e8 i烹製方法（二人份）　
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材料：
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1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。
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( t* m- R' N# I4 g6 b3 F2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( j$ e: H. L1 Y- j" H+ `2 E

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3 @: ^: a( ~  L8 uwww.ds-hk.net3 取一空碟，鋪上一層薑片，放入金鳕魚扒，淋上1湯匙米酒，塗抹均勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O+ Y* F, T' Z* s& u1 Z+ h
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4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。 ☆夜玥論壇ק0 i( l; B( H  N* U8 L  A1 o

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5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。
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6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。
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7 將蒜蓉辣椒汁淋在金鳕魚扒上，即可上桌。
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/ g* a  M7 C0 q. J* D6 m3 N7 J☆夜玥論壇ק1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |5 m- [* W+ J% |+ j
　　
) T% c1 N( b: l* E☆夜玥論壇ק2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。
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4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。