義式焦糖布丁
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【材 料】
* `5 E9 K5 S2 l6 t☆夜玥論壇ק布丁： 2 x1 y5 n3 t- ^( U6 j% J
牛奶 798公克
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鹽 4公克
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焦糖：
" d$ N! ^# T+ C- e" Z6 S5 G* j☆夜玥論壇ק細砂糖 100公克 8 q3 X" u3 w" c
熱水 25公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j! p1 g1 k, B
麥芽糖 31公克
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☆夜玥論壇ק5 c# `# E& n+ O8 D
【做 法】
g ^+ {% o) T7 P1 將焦糖材料放入鍋中，小火煮至呈琥珀色（煮時以毛刷清刷邊緣避免燒焦），裝入布丁杯中備用。
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2 將牛奶倒入鍋中，小火加溫至約40℃左右時熄火，加入細砂糖與鹽拌勻，再加入全蛋液以同方向拌勻，過濾後靜置約30分鐘。
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3 將作法2裝入作法1的布丁杯中，移入預熱好的烤箱，以上火150℃、下火150℃隔水烤約50分鐘至熟，取出，冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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【備 註】
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