|
逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
HP(生命值): 92 / 199
MP(魔力值): 9744 / 12511
EXP(經驗值): 94 %
|
1#
大 中
小 發表於 2009-7-5 13:43 只看該作者
原味麵包 DIY／自己動手做麵包 1個只要5元！
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第1108個瀏覽者
最安全、保健康的麵包哪裡吃？答案就是自己動手做，每天早餐必吃的麵包，揉一糰麵，做出基本款後，還可加餡添料成就鹹甜無數味！
1 [4 P B' B$ W* G' p( G/ l$ nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net6 u, }+ a& \) d
' ?* D4 N# w4 l, f☆夜玥論壇ק
* G9 Q3 ^- t1 I1 j6 Awww.ds-hk.net
- A+ G4 F$ d( Z a0 x2 X! Y8 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק( k$ A% K) N" x
必備工具組：烤箱、電子秤、量尺、刮板、刷子
+ J2 W5 h; r& Ewww.ds-hk.net6 R6 j6 x% A4 L. a
 $ t) \! Z& Y& B3 {# S; }
☆夜玥論壇ק1 i( W) h6 J3 [/ E8 W
基本原物料：高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個（去殼淨重約55克）、無鹽奶油15克、水100克（超市或烘焙店均可買到） 2 y3 w( {3 Z G# f
www.ds-hk.net7 z: X0 T1 K, X" S
基本流程：秤料→揉麵→基本發酵→分割→滾圓→中間發酵→整形→最後發酵→烘烤 www.ds-hk.net* }) J, p, j8 e$ b1 ~
☆夜玥論壇ק* f9 j: B5 L3 F( f8 z
DIY動手做原味麵包
; C# _# y1 c/ H& \* I☆夜玥論壇ק
' w! I5 j) e8 v5 \) @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源數量：15個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }' N/ R; p( {: d7 `1 r& J# v/ E+ M
# e( I! r5 V3 B: X# W+ d做法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 @& j! c! ~5 S' k; f5 D, C v* i
www.ds-hk.net- h. {9 V( E; b: W& j
- F0 |- }/ p7 g, r7 J' D; n☆夜玥論壇ק www.ds-hk.net! G" I4 s5 b* y% x
, m8 [; [& T# Y! L0 h% ]# E& Ewww.ds-hk.net
5 ^0 I) j3 J: j4 k( }0 X; L3 [: gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ t2 @- X! E. g9 H) n8 \" Iwww.ds-hk.net1.秤料。
! K- ^8 j3 H! _& O% n/ N
% O& {' E6 }3 ]2 ?6 p; ]# S1 [/ R2 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.找一容器，將水與酵母粉拌勻後。
1 C: [# o& p. p0 X, g9 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區www.ds-hk.net+ E6 \5 ~( d0 K# O# e4 C2 E; i2 Z
3.倒入所有材料（奶油除外），攪拌至水分消失。
/ c8 ~. g2 }7 k" h, o% e, M8 m+ ?
* s. z! u( l1 g q+ @; [" q; W' K) gwww.ds-hk.net4.將初成型的麵糰移至乾淨的桌面，用手搓揉成糰。要記得用腰部以上的力量，不只用手掌，因手掌力道不夠，沒法揉出筋，並勿任意添加其他麵粉。
% ?, c) n( X$ x) D9 I4 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 |0 _3 l( g4 F7 A
5.至麵糰已具延展性，加入無鹽奶油，搓揉至奶油完全吸收。
/ `# B) S4 s7 O8 e2 ]3 }2 jwww.ds-hk.net
1 M5 w6 ^4 d" k% a3 ^& U K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.麵糰放進大容器內，封上保鮮膜，放在室溫下使其發酵，不封的話水分會流失，麵糰發酵也會變慢。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 M0 o/ K4 t9 W4 }& s+ |: E! }
$ [, T+ d, D( w! ~; [3 @! T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區TIPS：OK麵糰判斷法／表面呈光滑狀，取一小糰，可拉成像面膜那樣薄膜的延展性佳者為優。
6 J; S+ r1 u; j F* r( i( B8 s. C☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק2 }$ h# T5 @( {& ?
☆夜玥論壇ק, ^$ ^5 _4 n) S: [. J+ J7 ^
7.麵糰比原先長大1.5~2.5倍，手沾點麵粉、手指下壓後，麵糰會有凹洞，且不再彈回來，表示發酵完成。 5 @3 R2 @: K' K" `& r: V* T7 r# V% E
8 @( g1 i/ `1 S7 P6 e; uTIPS：麵糰大小與發酵時間有關，最後發酵是否完成，可從外型判斷，除明顯變大，看來充滿了空氣，即表示完成。
5 z, z8 V& D# v* ]) |" M5 l8 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H! ]9 b9 _. ]- o4 r8 T( P0 M
1 u# S I' X3 h! N4 T% m6 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, g9 x& E. W- q- R5 @8 I7 ^- |& E
+ Y( ?) u. H8 W6 k* k
% ?* e5 _/ s) O; o @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 P; Y' ~$ a5 A$ \$ V, D
8.將完成的麵糰，用刮板鏟出來（勿用手，以免麵糰組織亂掉）。
9 S% }9 E9 F$ y4 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v5 ~. [6 S& }8 Y* t
9.將其中原始麵糰分十五等份。
|( N/ d( @& j( [6 I3 i7 e: jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x( z( J: b- t% I) H
10.手掌扣住，將小麵糰放在掌心裡輕輕滾動，因為擔心又發酵，所以動作要輕柔。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# \7 H, Q' I0 {+ K
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i4 ^0 C0 Q1 O& T5 D; }
11.放入烤盤，每個麵糰的間距至少一倍，以免膨脹時相互擠壓沾黏。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- T3 a, Z- Y- t- N' O
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 m K8 I0 q, |9 ]0 [6 v" t: m7 l
12.最後發酵，蓋上保鮮膜，等待約15~20分鐘。
: W8 d* M4 y; k2 m6 J9 L# V: @/ F& v, O. A* Y
13.另外準備一個打散的蛋，在麵糰上刷抹全蛋液，這能使麵包表面變得香酥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f8 d0 i$ C* b. t- H7 r. A( o
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s& \) E o9 x/ F# g# R
14.烤箱預熱，以上下火180度（或上火190度、下火160度）烤約12分。
+ w6 e) f9 `1 g3 k5 A9 `, m7 n6 i" Z/ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區www.ds-hk.net, s0 z' j* N) N& f; F
小叮嚀：如果麵糰有剩，不能保存，會繼續發酵；要把它做成麵包烤好後放涼再冷凍保存，可保存一個月。
|
