[中菜] 雞蛋青瓜炒蝦仁

lilyyu

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-7-6 08:47 只看該作者

雞蛋青瓜炒蝦仁

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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；) g. P& j' y9 N7 T' x. g9 x

, ?8 J0 F# M. L. e) l, J2 j做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；☆夜玥論壇×§4 c5 K4 L# S6 F) k
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；

3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；☆夜玥論壇×§6 k6 b, A5 N; m

/ V* L' ~4 W8 x4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L0 f" c2 T' ?1 K

5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ F5 S$ d  k) ]+ S, X' Y6 D( _
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。

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