[甜品] 薑汁麻糬〔已檢〕

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【材　 料】 . O4 d& G( R  l, B4 B; O* X. V3 g  q
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糯米粉 200公克
$ n* _9 e) ~0 E2 K( o; ?花生粉 適量
5 i( `* v  H5 n, S: n/ T! e( h: Uwww.ds-hk.net薑汁 80公克
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冷水 1200㏄ www.ds-hk.net& U8 E: r! y3 P/ ~
沙拉油 10㏄
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黑糖 100公克
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1.糯米粉放入鋼盆中，加入熱水攪拌至成為均勻的粉糰，再加入沙拉油搓成長條的圓筒狀，分切成小小粉糰，分別搓圓後壓扁，放入滾水中川燙後撈起。
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2.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和冷水拌勻，煮開後續煮至砂糖完全融化，加入作法1粉糰片熬煮至略呈透明狀，撈出趁熱撒上花生粉即可。