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標題: [甜品] 八寶瓤梨 [打印本頁]

作者: 時空遊 時間: 2009-7-13 14:32 標題: 八寶瓤梨

八寶瓤梨☆夜玥論壇×§9 K6 p# z+ R5 ~+ ]
材料：梨500克、糯米100克、百合30克、蓮子30克、薏米50克、櫻桃30克、核桃30克、蜜棗50克、蜜橘30克
調料：白砂糖100克,豬油（煉製）15克
1. 將梨削皮後，在梨把頂端1.5公分處切下；
2. 於剖口處挖去核及部分內瓤，入0.5%的明硯水中漂五分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨；
3. 百合、蓮米、苡仁等用水發透；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" C! W; _( k+ a W3 k$ b- r* \
4. 蜜櫻桃、核桃、蜜棗、蜜橘均切小顆；
5. 糯米煮至斷生，然後將百合、蓮米、苡仁、櫻桃、核桃、蜜棗、蜜橘品共納一碗加白糖，化豬油拌勻；☆夜玥論壇×§/ w f, K; q& s& t0 d
6. 瓤入梨內，蓋上梨把，逐一制完後，放於盤中上籠蒸至軟透時，取出掛上糖汁即可。
注意☆夜玥論壇×§/ Y, `' E& ?# Z1 S# L
1. 糯米需氽斷生方可瀝起，否則會夾生；4 H4 ]0 i. n7 f" p7 U6 u% J" `
2. 糖汁要濃稠，以能掛於梨上為宜。

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