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標題: [中菜] 八寶辣醬 [打印本頁]

作者: 希漾 時間: 2009-7-16 04:26 標題: 八寶辣醬

材料：) y( p9 Z. F, D2 p: r

‧雞肉：38公克
‧瘦豬肉：38公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I$ B3 q( D8 m; M1 ~  z* u0 x# A
‧蝦仁：38公克6 c* `! P, g, n% d: F% ~" S
‧豆干丁：38公克
‧筍丁：38公克
‧青豆：38公克www.ds-hk.net; n; l& J9 @1 E7 S: z/ Z4 @
‧蝦米：38公克

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配料：www.ds-hk.net# q( S  x- v! t  G
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‧蒜末：2大匙
‧蔥花：2大匙www.ds-hk.net2 @. ?: f/ h* _/ c
‧沙拉油：1/3鍋
‧豆瓣醬：2茶匙
‧醬油：4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R  p4 q5 n; ^/ q; T
‧紹興酒：1茶匙& P( Z1 e( {7 J8 {6 }) L' R
‧糖：1/4茶匙☆夜玥論壇×§3 g1 ^( K4 ?% O; L& i8 f
‧麻油：1/4茶匙
‧高湯：1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S" ^) l5 i1 Q( k1 C( |7 y
‧太白粉水：2茶匙
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做法：

一、先用醬油２茶匙、豆瓣醬２茶匙、紹興酒１茶匙、高湯１杯、糖1/4茶匙，混合攪拌均勻，調成「綜合調味料」備用。
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二、豆干、竹筍、雞肉及瘦豬肉等材料，先切成小丁塊備用。材料處理好之後，先燒熱１大匙的沙拉油，將蝦仁下鍋爆油。蝦仁爆油後，撈起來瀝乾油汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) A2 J7 r  N1 w# B

三、接著再燒熱２大匙沙拉油，把蒜末及蔥花一起下鍋爆香。爆香後將這些材料全部一起下鍋快速翻炒，再加入「綜合調味料」用大火拌炒一下，煮開後，再改用中火，燜煮十五分鐘。
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四、十五分鐘後，把蝦仁及青豆一起下鍋快速拌炒幾下，再淋上１大匙的太白粉水勾芡，滴上幾滴麻油，就可以起鍋了。
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[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:21 編輯 ]

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