標題: [中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: 希漾    時間: 2009-7-16 04:28     標題: 金瓜扣玉腩〔已檢〕

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材料：
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•五花肉：900公克(選用方塊型)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v8 ?- Q: `( M1 k* c, f1 }1 a
•西蘭花菜：600公克☆夜玥論壇ק! [4 p$ s% o8 y3 U+ E- o( `' E
•南瓜：400公克
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- ~' W3 j) x7 V1 p9 I" L•冰糖：3茶匙
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# }9 z0 S) W$ ^+ v) @www.ds-hk.net•蠔油：2茶匙
$ Z5 A/ y/ }, Hwww.ds-hk.net•沙拉油：1/3鍋
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一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q9 A2 q% @2 f& e

1 z  J" o' m( g% [4 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。
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三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s' {' o" H, c: [: x8 f
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四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。
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五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。www.ds-hk.net1 |+ d2 ]" X1 K' T  u9 e+ U! j  y
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六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。☆夜玥論壇ק% Y! Q( T. ]; g. S3 I3 j; `
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七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:04 編輯 ]

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