標題: [中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: 希漾    時間: 2009-7-16 04:39     標題: 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

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•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)" w' Y. ?" N. I  T/ ]# B

2 `' ]7 [2 _1 e- |3 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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•紅蘿蔔：3片www.ds-hk.net2 p+ q( |5 ~! J4 b3 n5 Q! S
•蠔油：1茶匙4 G3 c0 ~% C- U8 @+ X: e
•醬油：2大匙www.ds-hk.net7 G- W8 D9 Q. _! f# X
•蒜末：2大匙
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•太白粉：1茶匙
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•糖：1/2茶匙5 X$ n5 b# E; \4 i7 p, R: h
•鹽：1/4茶匙
' M; F& `' f2 f- A3 f0 n: v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•沙拉油：6大匙
& V) D# @: h7 @6 [•高湯：6大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S! k: r+ D# H- J
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6 y  a  l' A/ O' U6 F* ~☆夜玥論壇ק做法：
0 s) g8 m" k# J/ P☆夜玥論壇ק
, Z! j" O3 L" _2 U- z  v5 o- Kwww.ds-hk.net一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。☆夜玥論壇ק8 S# ^" b/ x; A: `$ S8 \
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  k/ f5 Q+ F$ w8 W$ \
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z9 u8 t! H2 Q
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]

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