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標題: [中菜] 紅油抄手 [打印本頁]

作者: 希漾    時間: 2009-7-16 14:26     標題: 紅油抄手

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•餛飩皮:12張% L/ k) J: V7 A
•瘦絞肉:75公克+ }) [; _2 d' F6 R( H! t
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•紅辣油:2茶匙
. k2 U  y7 c1 w7 t/ f. t, n•花椒粉:1/4茶匙
4 w( `& H  ]( N$ j5 H0 o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•蒜泥:1/4茶匙
, d; k0 n6 p! r) o: n4 @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•蔥花:1/4茶匙
) S8 c( Z7 h* a4 S1 r•白醋:1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z2 k6 H9 I+ v& `. [, B; J
•甜醬油:1茶匙
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9 t( a  m6 D3 I+ @6 y! L/ M☆夜玥論壇×§•胡椒粉:1/4茶匙
9 M' K1 n% O- ^& H* L' |6 z/ Q+ Dwww.ds-hk.net•鹽:1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 C  m9 e) q8 p; v6 @
•麻油:1茶匙
2 @" [7 h! Q8 c! t# r, {•醬油:1茶匙
/ h0 _9 k* E2 G" w) i& U7 P* _5 z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•米酒:1/2茶匙
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•芹菜末:1/4茶匙☆夜玥論壇×§, ~4 s/ Q, ~$ [% M
•冬菜末:1/4茶匙www.ds-hk.net6 S5 G& F; e6 Z6 U- \7 C- y5 L
•清水:半鍋 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 ^6 }4 Z4 @; e. q

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一、先用紅辣油1大匙及蒜泥、蔥花、芹菜末、冬菜末、醋各1/4茶匙,甜醬油1茶匙和花椒粉1/4茶匙,調成「紅油調味料」備用。
8 H0 O1 r. k) r' ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§. T3 m& K/ n9 ]) g+ o5 P
二、處理肉餡兒的步驟,是先用刀把絞肉拍鬆後,用1/4個蛋白及胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、酒1/2茶匙及麻油1/2茶匙攪拌均勻,這就是特製的肉餡兒了。
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& H# r5 m9 z+ R, w& V1 i5 Vwww.ds-hk.net三、肉餡兒和餛飩皮準備好了後,在餛飩皮當中放入一茶匙肉餡兒,再把餛飩皮對摺成三角形,將底邊往上摺,左右再對摺一次就可以了。抄手包好以後,將抄手下鍋燙煮一下,鍋裡的水煮開後,抄手就可以起鍋了。
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! M2 }, B% ?8 }" Ewww.ds-hk.net● 「紅油抄手」是四川著名的點心,酸甜香辣,風味絕佳,儼然成為四川小吃的代表。其實四川人所謂的「抄手」也就是浙江人說的「餛飩」,福建人則叫它「扁食」,這些都是相同的食物,只是名稱和配料不同而已。




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