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標題: [中菜] 五更豆酥魚 [打印本頁]
作者: 希漾    時間: 2009-7-16 14:59     標題: 五更豆酥魚

材料：☆夜玥論壇ק6 [9 Y# a* n" g0 F' y

! ?; u3 P  g7 M: ?; w: V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•鱈魚：1片(約1000公克)
4 f# `1 |0 M) P  N8 Mwww.ds-hk.net•黃豆酥末：5大匙 配料：
- k2 d) N% A, t1 \9 g☆夜玥論壇ק•麥蔥花：1大匙
  z" X! [! K6 |% T- Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蔥：1根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `, [. g6 m3 @: b/ A; p
•薑末：1/2茶匙
7 f1 A8 ?" _) o3 iwww.ds-hk.net•蒜末：1/2茶匙
& x8 [  @  c6 w. q. @) D, h  m☆夜玥論壇ק•薑片：2片
8 o# h0 L& n3 F5 g4 M, abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•糖：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" N! f- W. {4 n1 c  S# ~0 n
•麻油：1大匙
$ G4 A3 W9 |. {5 H% M, \; F+ J& V1 u•鹽：1/4茶匙
2 T+ X/ {/ c# |% n2 D+ {: Q, W& T☆夜玥論壇ק•米酒：1 1/2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, G1 J9 g2 l0 Q5 W( {
•沙拉油：3大匙
. @" h8 }' ~1 w/ _☆夜玥論壇ק•豆瓣醬：1/2茶匙
& M$ b4 A8 s( ywww.ds-hk.net☆夜玥論壇ק& h& o: k0 C8 L( I' t5 ^& p# g! f

. x  i# c5 ]) J/ A0 Z5 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& @% a# X% z7 {6 [/ Twww.ds-hk.net做法：
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9 a# z3 {% m  z+ Z: a& D$ [! E# @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。
( A' L# R: x) M! Q; \0 l& W3 l9 ^5 d+ R# R/ T) ^6 Q  m
二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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) }0 S+ V" F1 H  j0 y3 K* h$ a1 H' \☆夜玥論壇ק三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 E% M* ^* D, ^) q3 a' m1 D

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●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。



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