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標題: [中菜] 河南皮渣 [打印本頁]
作者: 希漾    時間: 2009-7-16 15:07     標題: 河南皮渣


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•薑水：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 \8 ^2 ], n2 x& y7 l* _
•沙拉油：1/3鍋
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•花椒油：2茶匙, k1 l/ f1 E/ M8 y5 r) q/ ~1 {
•麻油：2茶匙
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•米酒：1大匙
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& N1 @% l* @3 k•甜麵醬：1茶匙
5 p0 c3 M1 ~2 W" P  s•白糖：1大匙
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二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。+ ?/ Q+ ]% }+ B: h9 g9 Q
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三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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1 p* {% M0 G. o0 u- r- `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]



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