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標題: [中菜] 合菜戴帽 [打印本頁]
作者: 希漾    時間: 2009-7-16 15:24     標題: 合菜戴帽


' W) R5 O! Y  G9 C1 v材料：
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0 m( |7 f& c9 `" u☆夜玥論壇ק•綠豆芽：75公克www.ds-hk.net; p) _9 t6 g% o. x  K  c' g, U
•木耳絲：75公克
( @6 h! O+ ]3 g& n/ @•韭黃：75公克
' Y' c7 k6 |1 x7 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•筍絲：75公克
5 I, i& |1 N! x- }/ n4 }www.ds-hk.net•蘿蔔絲：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' l  X, G! |1 O2 P5 b1 z0 l
•干絲：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 C' S+ x% H) f
•豬肉絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s2 U# t- ~& l5 G& U, M; N5 D
•粉絲：1把www.ds-hk.net8 p" o! c" T9 Q& d
•雞蛋：2個
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www.ds-hk.net2 t6 R. N, G1 p) J
配料：
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•蛋白：1/4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ f0 h% O) ?# Y. m9 K
•蔥花：1茶匙
- Y! H( Z8 R* B+ L+ D. _& m& B•糖：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# v) P0 \( j; [" f6 C/ B2 t
•鹽：1 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j( L  c; i. I/ J
•太白粉：1大匙
9 |( [1 `1 I4 u, N: x# t8 d•甜麵醬：4大匙
* Z" i$ J8 b  B9 @' z( |* U" e# ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•沙拉油：3杯
6 r* p1 U+ Q8 r☆夜玥論壇ק•蔥白段：150公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r" i/ v8 t! S( M1 w
•荷葉餅：16張☆夜玥論壇ק, Q4 R( h; A. o6 n: |0 }( Q5 c
•醬油：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m4 k+ C; p8 p! w* A" {' |! q$ p+ ^9 L
•米酒：2大匙0 E7 `. W& w5 T" @7 e
•薑水：2大匙
7 e+ \. G9 [/ R•高湯：2大匙
- }+ S& J7 f; ]$ A) Y- n0 x. _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉：1茶匙
, V. A" Q1 E% E( c0 o5 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q1 q- ]( G1 }2 \0 q
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做法：
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* ^: }4 `) U7 Q" ^2 E" Qwww.ds-hk.net一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。
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二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。
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三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `$ h, Z% T7 F% p
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。
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7 z! R4 \8 Z# U8 Vwww.ds-hk.net五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。
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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]
作者: leungmon    時間: 2009-7-16 16:53     標題: 回應 希漾 第 1 篇文章

原來「合菜戴帽」是這樣！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `  q2 Q) t8 K1 M! Q3 g1 D
作者: 希漾    時間: 2009-7-18 05:10     標題: 回應 leungmon 第 2 篇文章

謝謝monmon的圖
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為什麼你的看起來比較可口ˊˋ



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