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標題: [中菜] 合菜戴帽 [打印本頁]
作者: 希漾    時間: 2009-7-16 15:24     標題: 合菜戴帽


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7 d, T8 U2 ^  ?: S' ?# Q4 W. U4 H. ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•綠豆芽：75公克
1 D7 K* x$ F. jwww.ds-hk.net•木耳絲：75公克
% e9 Z2 d( E; v# R) W+ W5 H5 c☆夜玥論壇ק•韭黃：75公克3 w; L$ x- O. W/ R# L8 ?# k
•筍絲：75公克☆夜玥論壇ק3 H, i6 o( j$ f+ v  u3 k, F9 F4 H
•蘿蔔絲：75公克
% `( D/ m- q$ B6 j- T☆夜玥論壇ק•干絲：75公克
6 h0 X% o0 {$ E9 ]☆夜玥論壇ק•豬肉絲：75公克
% i4 Q& R9 I" R7 t  }/ V# m•粉絲：1把
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6 ?  T5 w$ @  N+ w' x7 ^' a% {☆夜玥論壇ק•蛋白：1/4個www.ds-hk.net/ J% g& i! \" f0 F0 R( T' c) w
•蔥花：1茶匙) X1 c, e; J: s  M* w( a: Y" r% M
•糖：1茶匙
: m9 k6 @) W9 ?5 M# u☆夜玥論壇ק•鹽：1 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: B8 H  w  O8 J! d+ W% ^
•太白粉：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F3 H0 l9 V6 y' j' m% z4 ?/ }
•甜麵醬：4大匙
$ D: Y& _, N5 K! g1 P9 e8 q, hwww.ds-hk.net•沙拉油：3杯
5 A& Y3 ^. K, d9 p* X+ n# U% O•蔥白段：150公克
/ Z. t1 L) R# }4 Y" U! T4 H1 E☆夜玥論壇ק•荷葉餅：16張
# a, s: v3 p; \" u" q& F% v! ]# j9 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：3大匙☆夜玥論壇ק. H9 k: E) S. N  B
•米酒：2大匙
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•高湯：2大匙www.ds-hk.net1 m/ Y0 l4 h* a0 A2 l! h0 d
•太白粉：1茶匙
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。+ x* J4 R! Y, {4 I# m
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二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h0 K' J* ^  w1 s

4 H! q% U0 v" B( ~! w$ O- J+ O, ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 N5 w& s& N: ?+ |* B7 C8 O
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O9 ?0 A, a% H
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, G1 L+ `: B0 O1 l9 \
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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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作者: leungmon    時間: 2009-7-16 16:53     標題: 回應 希漾 第 1 篇文章

原來「合菜戴帽」是這樣！
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作者: 希漾    時間: 2009-7-18 05:10     標題: 回應 leungmon 第 2 篇文章

謝謝monmon的圖☆夜玥論壇ק: @, T, G& M' Y

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