標題:
[甜品]
粟子羹
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作者:
時空遊
時間:
2009-7-26 10:16
標題:
粟子羹
粟子羹
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材料:
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新鮮粟子500克、紅棗100克、桂花15克、砂糖100克、藕粉20克
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做法:
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1. 栗子洗淨後加適量水放於鍋中,用大火煮至栗子殼裂口;
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2. 撈出栗子剝去殼與內膜,與洗淨的紅棗一起放在蒸鍋中蒸至酥透;
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3. 出鍋冷卻後把紅棗外皮、內核除去,把栗子搗成碎末備用;
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4. 在鍋中加兩大碗清水,燒開後放入砂糖攪勻;
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5. 煮沸後倒入粟泥和紅棗肉,加入濕藕粉迅速攪勻;
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6. 再加入桂花拌勻即可。
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