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標題: [西菜] 法式松露炸雞捲 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-7-31 16:25     標題: 法式松露炸雞捲


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松露 少許
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# K" \8 K' V* N1 n8 ~: J# k  C☆夜玥論壇×§1.雞腿小心剝下來保留;將雞腿肉去骨,備用。
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2.將作法1的雞腿肉剁碎;其餘材料剁碎,備用。- x+ G8 T: R: J: j( Z" H

7 W! D( o$ G3 z/ Xwww.ds-hk.net3.將調味料A加入作法2的材料拌勻成內餡備用。
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4.將作法1保留的雞皮填入作法3的內餡。
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5.將調味料B拌勻成粉漿後,將作法4的雞腿均勻沾上粉漿。
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6.熱鍋,倒入適量的油,油溫熱至150℃時,將作法2的雞腿排放入油鍋中,以中火炸至表面金黃、內餡熟透即可。




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