標題:
[甜品]
班蘭砵仔糕
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作者:
lilywong1028
時間:
2009-7-31 21:29
標題:
班蘭砵仔糕
Steamed Pandan Pudding
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阿貓最近到馬來亞檳城吃了班蘭砵仔糕，回港後就自已試下整，又得 wor。
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食譜及裝作：阿貓
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材料︰(三個份量)
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粘米粉 57 克
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砂糖 50 克
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栗米粉 20 克
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班蘭葉或班蘭香油2條 / 幾滴
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暖水100 毫升
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椰槳150 毫升
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用具
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小碗三個
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製
法:
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1.粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
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2.剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。
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3.糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
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4.倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。
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貼士
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1.不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
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2.斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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引用:
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本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-2 04:49 編輯
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