標題:
[中菜]
土司蝦捲
[打印本頁]
作者:
同學
時間:
2009-8-1 17:50
標題:
土司蝦捲
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【材 料】
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去邊土司 3片
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蝦仁 300公克
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玉米粒 30公克
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雞蛋 3個
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【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙
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玉米粉 1大匙
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胡椒粉 1/4茶匙
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香油 1/4茶匙
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【做 法】
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1.蝦仁洗淨後吸乾水份，用刀面拍成泥。
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2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料所有材料拌勻，再加入玉米粒攪拌均勻，備用。
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3.將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，蛋打散成蛋液，備用。
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4.將作法3的土司薄片作底，舖上作法2的蝦泥後捲起，以蛋液封口。
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5.將作法4的蝦捲均勻沾上作法3的蛋液，放入約160℃的油鍋中油炸，並不時翻轉使其均勻，以小火油炸2分鐘，再轉中火炸30秒後撈出即可。
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引用:
已去除從其他論壇轉過來夾帶之無意義文字
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BY lilyyu 8/7
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本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-7 08:39 編輯
]
作者:
shain5250
時間:
2009-8-7 08:26
這個我有試做了一下~~~不知道是不是火候的關係~~~土司裡充滿了油~~~不夠爽口
作者:
lilyyu
時間:
2009-8-7 08:35
標題:
回應 shain5250 第 2 篇文章
我也覺得是火候的關係
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因為昨天看的美食節目，都是起鍋前大火逼油的
作者:
smith1982
時間:
2009-11-8 10:50
會不會很油??
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不過應該好吃~~
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