[中菜] 麻醬菠菜卷

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芝麻醬 1/2小匙
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細砂糖 1小匙 & K( S# P9 @  H7 q) I* c* v
醬油膏 1大匙
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1 o4 V0 F& w+ R4 s& ?% v【做　 法】 www.ds-hk.net1 J% g  t7 B8 m4 Q# n" d" l
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1.菠菜洗淨去根部，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
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2.取作法1菠菜對折，用壽司竹簾捲成卷狀，稍用力擠壓出多餘水份後包緊定型備用。, p  r; ^" n. |  o  a) ^

. `* M" X- p! j; m% m3.將蒜泥及所有調味料拌勻成醬汁。將作法2已定型的菠菜拆去竹簾，切段排盤，淋上醬汁，撒上柴魚絲及熟芝麻即可。