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[世界知味]
泰式咖喱炒蟹〔已檢〕
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作者:
lilywong1028
時間:
2009-8-4 16:31
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泰式咖喱炒蟹〔已檢〕
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材料
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肉蟹 2斤
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洋葱粒 1/2杯
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青、紅椒粒 各1隻
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椰汁 3/4罐
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淡奶 1/4杯
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芡汁
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紅椒乾 12隻
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乾葱 2粒
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蒜頭 2粒
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南薑及生薑 各1小段
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芫茜根 2條
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香茅 2條
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黑胡椒 10粒
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芫茜粒 1/2茶匙
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小茴香粒 1/2茶匙
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黃薑粉 1茶匙
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肉桂粉 1/2茶匙
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菜油 1/3杯
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鹽 適量
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1. 將蟹洗淨斬成大件，撲上乾粉少許，放入大熱油中泡油，撈起並瀝乾油份。
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2. 燒熱油爆香洋葱粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味。
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3. 將蟹回鑊及加入青、紅椒，煮至汁濃熟即可。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:53 編輯
]
作者:
smith1982
時間:
2009-11-8 10:52
應該蠻下飯的吧!!
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