標題:
[中菜]
豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕
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作者:
lilywong1028
時間:
2009-8-4 16:36
標題:
豆醬薑絲鴨雜鍋〔已檢〕
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豆醬薑絲鴨雜鍋
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材料
☆夜玥論壇ק7 r! X. J7 T* |' M$ S6 ?
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鴨肉 300公克
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鴨珍 2個
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鴨腸 100公克
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鴨血 1塊
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嫩薑絲 100公克
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芡汁水 800CC
☆夜玥論壇ק1 H- Q3 A7 h1 g+ u- \1 \4 o h
黃豆醬 4大匙
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鹽 1/4大匙
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味精 1/4茶匙
☆夜玥論壇ק3 X1 S- q e8 ?( P
細糖 1茶匙
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米酒 50CC
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做法1.將鴨肉剁小塊，鴨珍以劃十字的方式切花，鴨腸切成小段，鴨血洗淨切小塊一起倒入滾水中川燙約20秒後撈起沖水洗淨瀝乾備用。
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2.取一鍋，放入嫩薑絲後再將作法1的材料放入，並把所有調味料倒入鍋中，放至爐上開火煮滾後轉小火煮約20分鐘至熟即可。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:23 編輯
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