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標題: [中菜] 醬爆花蛤 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-8-11 14:10     標題: 醬爆花蛤


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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.6 @; _- v# N3 d; F
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6 G& Q4 F& @6 Swww.ds-hk.net2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |  v' X5 Q& C0 e$ [, M( U; e

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& X8 v% D6 d; W) o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.www.ds-hk.net* K6 |/ W; j! D1 ?+ P

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* g- ]( h2 O8 w! Q9 {9 F, n6 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.www.ds-hk.net1 M8 J$ [+ T% w
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 d8 X+ R& F" I

) B' G" Q8 D2 G! M7 x☆夜玥論壇ק3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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