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標題: [中菜] 木瓜燜鴨 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-8-11 14:12     標題: 木瓜燜鴨

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+ ~6 C8 i1 E; P" i/ |* V9 N9 g6 Xwww.ds-hk.net鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。
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4 {/ N$ n2 r+ R! u☆夜玥論壇ק嫩鴨半隻，木瓜半個。. Q. U  d, \/ L/ s( V7 U5 H

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* V5 W! g+ O* F  s: \生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. S9 G2 O) s! w& o. O8 A/ n
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3 }  \- y! N  [8 Z☆夜玥論壇ק2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。
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3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。3 d9 V) H6 U4 p8 H1 i) T3 t

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5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。
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6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。5 R& h1 D& o+ \8 f+ J
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7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。
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8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# x  j; Q2 ^6 t$ m& B9 U. _

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2 B. V. h( U& h- h! nwww.ds-hk.net9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 b# }" h8 s; J% a" g

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10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。☆夜玥論壇ק% I8 i9 ]8 D( U" o$ K/ o

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