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標題: [中菜] 蒜泥辣茄條 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-8-11 14:14     標題: 蒜泥辣茄條

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烹製方法(二人份)  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [# ]% x( f/ n3 I

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紫茄子(1根)、指天椒(3隻)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)
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醬汁:
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生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B; R/ R2 o4 b$ J/ r/ o6 T
  
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油(1碗)、麵粉(1/3杯)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 V0 ?+ V( F  Z6 P; {" Z: o: k3 p

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1 茄子去頭尾洗淨,切成長條。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }* y1 g. K5 Y* ^+ H" `

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2 指天椒洗淨,切成圈;薑蒜分别剁成末。 + u2 F3 U" V8 V2 k1 Z

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3 茄條置於盆中,灑入1/3杯麵粉,讓茄條切面都沾上一層麵粉。 www.ds-hk.net: g5 ?- P$ N* ]8 I: R, o
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2 p. T! b) g4 a: }7 `% P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 燒熱1碗油,分兩批放入茄條,以大火炸至變軟,撈起用廚房紙吸乾餘油。 : p- r1 \! F  C# i+ P

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5 取一空碗,加入3湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯,調勻成醬汁。
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6 燒熱2湯匙油,炒香薑蒜末和指天椒,淋入醬汁炒勻煮沸。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% i% U. D8 e3 T  R
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5 `3 L* t8 W7 R6 e1 U. `7 燒熱2湯匙油,炒香薑蒜末和指天椒,淋入醬汁炒勻煮沸。/ L6 r- v1 m( J2 L% w6 F
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. e. Q4 q  P! u% h1、秋茄與普通茄子相比,其色澤青碧,細嫩潤滑,清香誘人,多用來清蒸、涼拌或白灼,以保持秋茄的原汁原味。
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2、秋茄細長如手指,油炸時無需沾麵粉,而普通茄子個頭較大,需要切條炸製,給其切面沾上麵粉,可避免茄條吸油過多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d0 m0 I; Y& M. {8 v+ W9 d
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3、茄條炸至稍微變色,變得軟身,可用筷子直接捅穿爲已熟的標準,油炸過久的話,茄條會過於油膩,而難入口。1 W+ J7 r+ Z0 O$ ^
  
3 @9 N0 b$ P5 g2 k& o9 Jwww.ds-hk.net4、茄子性較寒涼,夏天食用有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡疖的人,尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者,則不宜多食。




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