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標題: [中菜] 海參／料理DIY：蔥燒刺參煨蠔汁 [打印本頁]

作者: e-baby 時間: 2009-8-13 16:55 標題: 海參／料理DIY：蔥燒刺參煨蠔汁

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

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（記者侯永全／攝影） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* g$ ?+ ]) @2 E- B6 m5 q2 m" z
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材料：刺參2尾、蔥段50g、薑片2片、蒜片10g、紅蘿蔔片80g、綠竹筍片80g、太白粉水適量
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調味料：沙拉油60g、醬油30cc、蠔油15cc、米酒15cc、水350cc、烹大師5g、糖適量、黑胡椒3g、香油10g 1 X9 D' [2 r0 `& g

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作法：8 |: J% x5 e4 f/ ^
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1.刺參洗淨去除腸膜後，切成小丁塊，過熱油後瀝乾備用。
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2.炒鍋中倒入沙拉油，小火慢炒薑片、蔥段，至香味完全釋出，且變成棕色，再放入蒜片、紅蘿蔔片、綠竹筍片、刺參丁塊。

3.接著倒入米酒、醬油、蠔油、水、烹大師、糖、黑胡椒調味，勾芡。 www.ds-hk.net$ x, G% y1 s6 i% f; |

4.起鍋前淋上些許香油即可。
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TIPS：刺參過熱油，可迅速封住內含之「黏蛋白」、「軟骨素硫酸」這兩種物質，可延緩衰老，保持肌膚彈性。

【2009/08/09 元氣周報】

作者: 如嫣 時間: 2009-10-28 11:16

看起來好好吃謝謝分享

作者: 如嫣 時間: 2009-10-28 11:18

看起來好好吃謝謝分享

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