標題: [甜品] 雙色饅頭 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-8-22 22:16     標題: 雙色饅頭

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A.中筋麵粉 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) g) F" Q# v3 D) p/ N
速溶酵母 3.5公克 1 X  L5 g& V1 Q, N9 G2 z, Q
細砂糖 35公克
! u. V3 t3 U* {) Wwww.ds-hk.net泡打粉 3公克
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) S8 M$ q# ?- c/ C" g0 l! n/ P0 `www.ds-hk.net1.將材料A所有材料倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入材料B攪拌成光滑的麵糰，取出後在桌面上略揉數下後靜置鬆弛15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s9 y* V& [; b& T4 R

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黑糖饅頭麵糰
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水 8㏄ - O$ v8 P2 K9 ^* O+ \
C.低筋麵粉 108公克
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1.將材料A倒入鍋中，以小火加熱拌煮至完全溶解後放涼備用。 ☆夜玥論壇ק* _: Z* [% J  P* c0 a1 ]
2.在作法1中加入已調勻的材料B後，再加入過篩後的材料C拌勻，即可放入冰箱中冷藏約30分鐘。
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雙色饅頭
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  a/ o1 v# @$ M) s1.將基礎麵糰與黑糖饅頭麵糰分別桿成約70x20公分的成方形麵皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [+ ?; O" x3 k% `9 T

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# v! F4 {/ p9 t! i! @6 J# R# w4 V8 x3.再將作法2的圓筒搓揉成直徑約2.5公分的長條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 w) z, R! j3 k. Q; D3 ]
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4.用刀將作法3的長條切成約3公分的段後，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
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& A( c, h$ V4 P6 d7 J  |; u- Mwww.ds-hk.net5.開爐火，待蒸氣升起時將作法4醒發的銀絲卷以大火蒸約8分鐘即可。

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