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標題: [中菜] 野菇茭白 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-8-25 15:06     標題: 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍,纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆,有著根莖植物特有的甜味,楊光宗主廚表示,筊白筍的烹調方式多元,像是拌炒、涼拌,甚至是用錫箔紙包起來直接烤,口感皆鮮嫩多汁。
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3 L/ Y* w# p8 f+ i/ [" ~1 @$ f, Dwww.ds-hk.net單純美味/野菇茭白 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K8 |% I% R" Y( m' y) V

/ `/ P$ u1 V5 h5 M2 n4 d* Cwww.ds-hk.net這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍,因其生長在水裡的特性,也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合,才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」,且以簡單調味為原則,凸顯筍子的甜美。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W0 [; U% W  {! e- T  X2 D  I( Z2 E# \

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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I# x: ~+ ~; ]( x8 n5 s9 Z
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材料:筊白筍、洋菇、鮮冬菇、蔥花、薑末
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調味:高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒 ☆夜玥論壇×§& t5 k; S7 _. a. M) s
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2.菇類切片,加入蠔油、糖、高湯一同拌炒,炒至湯汁收乾即可。
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3 B' q$ F7 Z- J! Q: u+ N5 `; w, v3.蔥、薑爆香後,加入少許紹興酒和高湯略煮一下,撈去蔥薑殘渣,再加上茭白筍煮至軟。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {/ G9 H  }$ t5 v% T; W

. K7 e+ B, A3 U! X0 B5 I6 d4.筊白筍的清甜與爽口的菇類,搭配得恰到好處。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K, i" O# E0 o# y% S  K
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