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標題: [甜品] 波士頓派 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-8-26 12:44 標題: 波士頓派

波士頓派

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# T3 O; U- S) K$ _+ W: G' ?3 P2 f
【材　料】
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1.細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |) k7 |: p% {
鹽 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _$ w8 K4 s2 N( }% D( Q
沙拉油 35公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a: @3 h5 K/ c) I( z, t
牛奶 50公克
蛋黃 4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" g2 L) [: m3 x* q: z
香草精適量
2.低筋麵粉 100公克
玉米粉 14公克
泡打粉 2/3小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( f1 B" K3 O. R7 M
3.蛋白 3個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~0 h9 [/ X! D* o8 Z
細砂糖 110公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {( ^0 y, T3 R
檸檬汁 1小匙 www.ds-hk.net, }6 `* C( l) n4 Z
4.鮮奶油 200公克 & v8 ?; h1 _, s1 j% v- z! o$ p
綜合水果罐頭 1罐

【做　法】
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1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 J+ B1 g3 Z+ H6 m
2.材料2一起過篩，再加入上述材料中拌勻備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _/ [! c% p! T# l2 P
3.將材料3打發至乾性發泡階段，即可加入作法(2)材料中，用橡皮刮刀輕輕拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i0 E7 M# x& C" `9 m6 G
4.將麵糊倒入模型中，以170℃烤約15分鐘即可。 . P* k/ `! f' M# h' w6 C
5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模，將蛋糕橫切成2片備用。 www.ds-hk.net/ x- y. O8 ?& q* K6 m& s/ E
6.將鮮奶油打至9分發後，加入水果罐頭果粒（糖汁瀝除）拌勻，夾抹於蛋糕之間，表面再灑上糖粉裝飾即可。 ☆夜玥論壇×§9 E* U. {' s- l* Z
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【備　註】 www.ds-hk.net% E; r6 `, d- M

如果使用非不沾材質的模型製作，可在模型底部墊一張同等大小的白紙，以利蛋糕脫模。
份量：餡餅模型(大)2個
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波士頓派(1)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x$ S3 k: {; t% r7 R
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【材　料】
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蛋糕體：
檸檬汁 1小匙 1 P1 S% g2 @! R& ~" D
低筋麵粉 85g 2 `0 Y, I3 y" @9 ^
泡打粉 1/2小匙 www.ds-hk.net& n: ^% {& z5 \7 h3 m, g- H4 ?( s
香草精 1/2小匙
牛奶 40g
蛋黃 60g ☆夜玥論壇×§( b5 M2 j, z. ?
蛋白 100g
沙拉油 30g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B+ n+ B8 ^" M/ g
細砂糖(1) 40g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k( y6 t) M2 g/ ?' G
細砂糖(2) 60g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K2 ?. A1 U8 M) s& W/ T+ @
鹽 1/4小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 {+ c& p7 ~: {) V. Z( c0 Y) [
內餡：
細砂糖 40g www.ds-hk.net1 M8 b# K6 b" Y0 Z; a0 H- E
鮮奶油 250g
裝飾：
防潮糖粉適量
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【做　法】

1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解，呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。
2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後，加入作法1快速拌勻。 . Z% q, U4 t* }: E+ v4 b+ h
3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後，分2次加入細砂糖(2)，用中速打至偏乾性發泡。
4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後，再將剩餘的加入用刮刀拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L; t3 k) _# O- r i
5.將作法４倒入乾淨的蛋糕模中抹平，在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後，進烤箱170/170℃烤焙約20～25分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W! w& M2 R+ O+ _' B0 v1 S. g2 c' s
6.出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j7 `' s' J; V4 ^9 t8 h- c# U
7.將鮮奶油加入細砂糖打發，即成鮮奶油內餡。
8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些)，再將作法7塗抹在底部蛋糕上，將中層蛋糕蓋上，同法再塗抹在中層蛋糕上，最後蓋上表層的蛋糕。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# P5 I: E) i. g6 G$ E- \5 v
9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。
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波士頓派(2)

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A.低筋麵粉 180公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; `4 Q0 W2 L, V# t* N" X$ B, Z" {* c
泡打粉 15公克
奶水 105公克
沙拉油 105公克
蛋黃 225公克
香草水少許 ☆夜玥論壇×§! c# r+ K2 y& f( Z4 h
B.蛋白 450公克
細砂糖 225公克
塔塔粉 10公克
內餡：$ J4 R+ l  }; N1 J' Q! z
打發鮮奶油 150公克
糖粉適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U' }7 j  |6 q0 b

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1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n: w& d5 c; b5 u. I1 k2 U
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @! j7 c* B9 g+ H

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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4.將作法3平均倒入派盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。

5.取出作法4靜置至冷卻，橫切為3片，取1片為底，擠上適量打發的鮮奶油，蓋上1片，重複擠上打發的鮮奶油，蓋上最後1片薄片，頂層均勻撒上糖粉，每個分切為10份即可。

作者: 珛影 時間: 2010-4-17 23:57

看到那圖片，好想吃
羨慕那些會做蛋糕的人

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