標題:
[中菜]
酥炸雞腿飯
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作者:
leungmon
時間:
2009-8-28 09:41
標題:
酥炸雞腿飯
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【材 料】
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帶骨雞腿 1隻
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白飯 1碗
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炸粉：地瓜粉 2大匙
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麵粉 1/2大匙
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太白粉 1/2小匙
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【醃 料】
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醬油 1大匙
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糖 1/4小匙
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米酒 1大匙
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【做 法】
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1.雞腿加入所有醃料，拌勻醃漬約10分鐘後取出，均勻沾裹上炸粉，備用。
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2.熱油鍋，加熱至180℃後，放入作法1的雞腿，轉小火慢慢炸約10分鐘，至金黃酥脆熟透後，取出瀝乾油份，備用。
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3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸雞腿，再搭配上配菜擺排即可。
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