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【做 法】www.ds-hk.net0 I7 j+ L7 A, `5 A) L, A
1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。1 P) Y8 E8 T7 r) V7 r
8 \0 V6 Z& j9 _3 W! J& Gwww.ds-hk.net2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( e, v; Z. y: }$ e+ f
. o1 K3 j4 }4 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。 + s. g5 r* w7 _: `/ a+ x6 M: I, i) J/ Lwww.ds-hk.net. u# H5 V; E% m: @- N3 ]
4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。 ' h* S7 |% X3 T3 j * z( \7 u% T3 v/ r9 A/ a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。# P. A( s1 r( _& K! J5 ?+ O+ e
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]
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