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標題: [甜品] 帕菲戚風蛋糕 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-8-30 20:41     標題: 帕菲戚風蛋糕

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【材　 料】
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3 c9 @7 [8 M9 q. a☆夜玥論壇ק細砂糖 150公克
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牛奶 20公克 ☆夜玥論壇ק% E2 O. Y8 S% Z
沙拉油 25公克 4 J- n- v* H8 s" t8 p5 Q
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卡士達餡：
' m1 a! Z5 j3 h0 D2 }# b& Hwww.ds-hk.net鮮奶 250公克
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動物鮮奶油 100公克
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9 y( K& w$ A1 G' R( `www.ds-hk.net裝飾：
8 a/ O0 O8 |# u3 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源巧克力片 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U4 L1 [$ B$ i8 v. M7 I

% n6 s. q9 q- y6 C4 zwww.ds-hk.net【做　 法】
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  ?4 R5 q! J0 R( @www.ds-hk.net1.將全蛋及細砂糖用攪拌器打至細砂糖溶解，再加入過篩後的低筋麵粉，繼續打發至完全融合即可。
: D& T( a7 O4 m/ ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [$ f' W5 n9 x5 L' B% B
2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。☆夜玥論壇ק* n, `& J1 O7 p' P, M3 Q

+ I* n' z, `: d) N☆夜玥論壇ק3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱，以上火200°C／下火160°C，烘烤約18~20分鐘，取出後脫模放涼，即為蛋糕體。
6 R: j% a: _, z1 X  l/ |. a/ b% _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
) O5 R6 Z2 t+ \* i4.製作卡士達餡時，必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻，再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。☆夜玥論壇ק( p  @; D' ^8 ?9 `8 ~! W3 Z/ W

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5 l" Q% a# {/ M$ {3 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E% A. ]4 ~/ b# o# M  c+ w
【備　註】 www.ds-hk.net# t0 D1 f9 W: r* b1 _2 n$ J7 d/ n

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' R2 T: @2 I* t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋糕體加入乳化劑打發時，別打太久，只要出現濃稠狀即可，否則蛋糕體的組織會不夠綿密，進而影響蛋糕的口感。



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