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標題: [甜品] 帕菲戚風蛋糕 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-8-30 20:41     標題: 帕菲戚風蛋糕


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低筋麵粉 150公克
9 t' M( z9 S0 t/ W5 i) V0 x, bwww.ds-hk.net乳化劑 15公克 www.ds-hk.net) C: R+ w( X+ R( [' E6 i
牛奶 20公克
; y6 n, U- d* ~  u沙拉油 25公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ~& A# R9 ]! u: I
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卡士達餡：
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) o: M4 U% C7 z2 {( c' y8 G8 C; Q☆夜玥論壇ק動物鮮奶油 100公克
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巧克力片 適量
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: k# c3 |3 R$ [! q7 N* t$ X: W

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% Q7 A7 O8 ^# G! \5 L0 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
9 z# \1 ?: v& f. uwww.ds-hk.net2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c: S3 i* t9 T$ x/ ~+ ^: l

5 _+ I* S6 O- I9 g☆夜玥論壇ק3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱，以上火200°C／下火160°C，烘烤約18~20分鐘，取出後脫模放涼，即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 i8 r+ n; d3 J  _1 m
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4.製作卡士達餡時，必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻，再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。
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& w3 x4 z( K2 z% P! e☆夜玥論壇ק5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後，再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。 " {7 J+ u& E: C" h0 C+ i5 _
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矽膠半圓形耐烤模／12個
5 `1 d6 ~6 k$ U, ~9 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋糕體加入乳化劑打發時，別打太久，只要出現濃稠狀即可，否則蛋糕體的組織會不夠綿密，進而影響蛋糕的口感。



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