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標題: [甜品] 帕菲戚風蛋糕 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-8-30 20:41     標題: 帕菲戚風蛋糕

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【材　 料】
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全蛋 6顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o3 i& X" C) F5 N( ?% a
細砂糖 150公克
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乳化劑 15公克 $ f/ {0 T# Q1 O# }( z( L
牛奶 20公克
2 j0 a0 V' S0 j+ m' l☆夜玥論壇ק沙拉油 25公克
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2 D  J3 P$ z5 r& H' M卡士達餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& X: P( Q" M: U6 \! b' V' G* t: ~
鮮奶 250公克 www.ds-hk.net5 l, T8 E" a) B8 K! U) b
卡士達粉 106公克 www.ds-hk.net8 Q, P# f: F+ w( `7 L' _, t/ z
動物鮮奶油 100公克
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/ a& y9 p4 K1 A5 Q" Swww.ds-hk.net【做　 法】
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1.將全蛋及細砂糖用攪拌器打至細砂糖溶解，再加入過篩後的低筋麵粉，繼續打發至完全融合即可。
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2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。
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4.製作卡士達餡時，必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻，再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。
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5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後，再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。 ☆夜玥論壇ק! R0 j) `; v) P
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矽膠半圓形耐烤模／12個
( G! @; y7 i' J: \4 _: bwww.ds-hk.net蛋糕體加入乳化劑打發時，別打太久，只要出現濃稠狀即可，否則蛋糕體的組織會不夠綿密，進而影響蛋糕的口感。



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