標題:
[甜品]
芒果西米露
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作者:
＊牙珊..
時間:
2006-8-12 11:40
標題:
芒果西米露
材料：
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1. 芒果２個（中型）
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2. 鮮奶２５０ ml
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3. 幼砂糖 １００ g
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4. 西米３０g
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5. 清水 ２５０ ml
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製法：
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1. 把芒果皮撕去，先將一個芒果起出兩邊果肉切成小丁粒，
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用小刀把其果核部分及另一個芒果的果肉刮出，壓成果茸放入冰箱冷凍備用．
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2. 西米加入清水略浸，深鍋燒水半升，水滾下西米以慢火煮至看見西米漲起，
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關掉爐火密蓋焗２０分鐘或至西米完全透明．倒出西米隔去水份放入冷開水中浸泡備用．
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3. 小鍋下清水 ２５０ ml加入糖煮滾，調慢火把糖煮溶．即可關掉爐火稍為放涼．
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再加入鮮奶、芒果茸、西米、芒果丁等拌勻．放置入冰箱冷凍後即可食用．
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