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標題: [日本菜] 起司厚蛋燒 [打印本頁]

作者: leungmon 時間: 2009-9-8 09:36 標題: 起司厚蛋燒

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【材　料】
綜合乳酪絲  40公克
奶油    適量www.ds-hk.net! B# e& r: M* R6 R5 }* s# J  J7 g
蛋汁：雞蛋  3顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |# Q1 h% i& f9 K4 @
牛奶    60㏄
鹽    少許
胡椒粉    少許
沾醬：蕃茄醬適量www.ds-hk.net) A+ C2 T+ P( p- Y

【做　法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Y0 c3 c/ T2 q+ o- L! _, J4 ^1 Y
1.將所有蛋汁材料拌勻成蛋汁；綜合乳酪絲用保鮮膜略整成長條狀以符合厚蛋燒寬度；奶油放入小鍋中以小火煮融，備用。; ?3 o9 M2 T! \$ g/ _5 B0 @; }
2.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾少許作法1的奶油，均勻塗抹在小方鍋中。
3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法1的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，漶蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法1的綜合乳酪絲放入前半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺包裹住乳酪。www.ds-hk.net$ S* k8 q0 T/ Z2 D
4.在作法3空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾少許奶油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許奶油均勻塗抹在空出的後半邊鍋面上。. D; O" [' k- O& W: Y1 L0 }
5.於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁，並略為翻起作法4的蛋皮，讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，並以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次對摺蛋皮（重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢），即為起司厚蛋燒。( P. y/ y9 x& H( ^3 x. D9 q. \
6.取出作法5完成的起司厚蛋燒，食用時搭配蕃茄醬增味即可。

作者: smith1982 時間: 2009-11-8 10:02

看得我口水都滴下來了

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