標題:
[世界知味]
醬燒白帶魚
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作者:
希漾
時間:
2009-9-18 16:01
標題:
醬燒白帶魚
材料：
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主材料：
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白帶魚適量
☆夜玥論壇ק: `& N( i0 f4 g& }5 [& Q$ U( I
青蔥數支
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泡發乾香菇數朵
: Q N" |4 o) }+ V f6 u5 ?www.ds-hk.net
柳橙皮絲少許
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蘿蔔泥
$ T6 i, `; e) U☆夜玥論壇ק
蔥花
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炒香白芝麻
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七味粉
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調味料：
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柴魚高湯1600cc
# B' Q! H* _- K5 Q! H, m☆夜玥論壇ק
蔭油200cc
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味醂200cc
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新鮮柳橙汁200cc
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作法：
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一、白帶魚擦乾表面，入油鍋炸至外表乾酥。
☆夜玥論壇ק' v8 l# B) O) [! L) ?1 J1 X
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二、取一鍋，鍋底排入蔥白部份，再排上炸好的白帶魚，將柴魚高湯、蔭油、味醂、香菇、柳橙皮絲加入，以大火煮開。
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☆夜玥論壇ק/ y0 ?5 Y7 t7 L# ?/ f9 Z3 ]/ T
三、以鋁箔紙蓋住食材，轉小火燜燒10-15分鐘。
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四、白芝麻、七味粉磨碎備用。
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五、白帶魚起鍋前加上柳橙汁，擺入盤中，撒上步驟4，鋪上蘿蔔泥，淋上醬燒汁，撒上蔥花即成。
作者:
向晴
時間:
2009-10-19 11:03
一般 白帶魚 都乾煎 這種煮法倒是少見
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☆夜玥論壇ק# h3 J+ Z) b. |3 h
可以嚐試 謝謝分享
作者:
qoomnly
時間:
2009-10-19 13:31
好像好好吃(流口水了)，
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還有加七味粉一定很好吃。
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