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標題: [小食] 粗纖維燕麥蛋糕 [打印本頁]

作者: 唷唷妹 時間: 2009-9-18 16:49 標題: 粗纖維燕麥蛋糕

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【材　料】
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高筋麵粉 255公克
全麥麵粉 100公克
糖粉 255公克
泡打粉 5公克 www.ds-hk.net- b  @9 }& I  w! x/ R
全蛋 350公克
奶油 350公克 ☆夜玥論壇×§( n5 ?" e/ }/ [
麥芽糖 100公克
鹽 7公克
牛奶 70公克 www.ds-hk.net3 [4 ^2 o$ {. g" U
葡萄乾 100公克
燕麥 150公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- m- D( @& F3 T- x
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【做　法】
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2.高筋麵粉、全麥麵粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、麥芽糖與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，再加入葡萄乾、燕麥攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。www.ds-hk.net5 i" ^1 q/ k  |0 ]4 u) [4 ?; Z
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5.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上適量份量外的燕麥，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

作者: vincy100 時間: 2010-2-23 17:47

會很硬的嗎?

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