標題: [中菜] 五彩花枝〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: HPPD    時間: 2009-9-18 17:38     標題: 五彩花枝〔已檢〕

【材料】：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 g$ j) l6 m4 k8 J8 L
  花枝 ... 600公克 www.ds-hk.net& M  S. Q4 N  _# {
火腿 ... 113公克
! k" X5 K# I. }9 m  h* ?$ x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香菇 ... 6朵
- `) e% P4 z6 X7 [www.ds-hk.net豆皮 ... 3張
4 P" e5 S7 o' x& k4 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芫荽 ... 75公克 ☆夜玥論壇ק* s8 A7 j; @5 X% K. F1 U5 i
鹹蛋黃 ... 6個 www.ds-hk.net& F3 m8 m" G$ G8 r5 e0 X& A( g
炸油 ... 適量
9 {" v1 Y6 V* q) e5 |☆夜玥論壇קA 料www.ds-hk.net3 `4 L$ K+ i: c9 G2 p7 N
雞蛋 ... 1個
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! o7 I- y$ W" ~2 q, D& q☆夜玥論壇ק味精 ... 1/2小匙
8 p3 A$ T4 H  A, p# B- D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 ... 1/2小匙
3 b* o0 R+ z& t9 D1 G* X7 L  o( |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源白胡椒粉 ... 1/4小匙
2 E4 I- Z4 D+ O& E$ r2 Hwww.ds-hk.net香油 ... 1/2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d$ L2 P. e; l6 I

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7 h: E( F" g* |4 l$ Y' j9 e% ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【作法】：
& V' q$ f$ t: h' X- D8 S; |* v0 Y☆夜玥論壇ק  花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。
/ e2 e! m2 Y5 F4 ~- j7 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
9 A; p7 S, q1 }6 l! Z4 F6 r燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。' e/ u- S; @4 _3 `: P) x1 j

3 }. e, I/ b6 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。1 p$ P7 V+ ~1 X0 Q
2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: `- j/ E) E  c" ?+ X% N2 `
3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？
3 d) J3 d! m6 y6 R: ?0 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。
. t. I" `4 e2 {; f0 O; g☆夜玥論壇קB.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
- M  a8 Y! Q! V4 n* b☆夜玥論壇קC.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。; H$ |2 d. d8 b4 U" |& y
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]

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作者: smith1982    時間: 2009-11-8 10:00

應該蠻不錯吃的吧!!

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