標題:
[中菜]
糖醋里肌
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作者:
唷唷妹
時間:
2009-9-20 10:15
標題:
糖醋里肌
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【材 料】
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豬里肌肉 100公克
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青蔥 1支
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薑 5公克
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麵糊：
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中筋麵粉 7大匙
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泡打粉 1小匙
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太白粉 1大匙
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沙拉油 1大匙
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水 90㏄
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【調 味 料】
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蕃茄醬 2大匙
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白醋 3大匙
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細砂糖 3大匙
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米酒 1大匙
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【做 法】
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1.豬里肌肉洗淨切條；青蔥洗淨切小段；薑洗淨去皮切片；前述材料放入大碗中，拌勻醃約5分鐘備用。
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2.麵糊材料放入大碗中充分攪拌均勻備用。
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3.鍋中倒入適量油燒熱，分別取作法1醃好的豬里肌肉條均勻沾裹作法2麵糊，放入鍋中以中小火油炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分備用。
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4.將所有調味料放入鍋中以中小火煮勻，放入作法3豬里肌肉條拌炒至醬汁略收乾即可。
作者:
smith1982
時間:
2009-11-8 10:00
嗯~~光看圖就餓了!!
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