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標題: [中菜] 涼瓜牛肉麵 [打印本頁]

作者: HPPD 時間: 2009-9-20 23:34 標題: 涼瓜牛肉麵

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廣東炒麵 150公克
牛肉片 100公克
青苦瓜 100公克
蔥 1根 www.ds-hk.net+ {1 z3 X% {4 n$ r9 m9 u
蒜末 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# c) [4 a o' M: o8 f
太白粉 1大匙 ! C: Q0 X/ F: A; A1 c4 C" z
水 200㏄
【調味料】
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蠔油 1又1/2大匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
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【醃　料】

小蘇打 1/2茶匙
醬油 1茶匙 + b9 E3 H5 t4 `3 }) \
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙 ☆夜玥論壇×§6 n" N& ?2 X8 x2 v/ B: S y
水 2大匙
太白粉 1大匙
米酒 1/2茶匙 www.ds-hk.net; L$ ~2 @& m( T$ }: c
胡椒粉 1/4茶匙 www.ds-hk.net! w+ f$ @, O. {: o* W" R9 ^

【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 `) O1 h' y, t% n

1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。

2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O* N, j( X4 v+ I2 q! c
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3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y% q1 d6 j+ ~' b8 K3 L8 U
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4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。

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