標題:
[中菜]
雨傘扣鴨
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作者:
HPPD
時間:
2009-9-24 23:26
標題:
雨傘扣鴨
【材料】：
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鴨肉 ... 150公克(熟的)
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竹筍 ... 150公克
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酸菜 ... 150公克
☆夜玥論壇ק% P) x- M5 W$ M' ~5 }8 ?: V0 o$ F6 @
火腿 ... 38公克
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香菇 ... 38公克
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A 料
☆夜玥論壇ק# G/ A9 B( Y- k
味精 ... 1茶匙
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鹽 ... 1/2茶匙
( ?: L- t* Z% R9 l3 a- l
高湯 ... 5杯
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【作法】：
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鴨肉、竹筍、酸菜、火腿和香菇帽切片，在盤碗裏分列成雨傘形狀，然後用大火蒸 15 分鐘，再取出扣碗。
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A料煮開淋碗即可。
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