標題:
[中菜]
回鍋肉炒粗麵
[打印本頁]
作者:
HPPD
時間:
2009-9-29 22:40
標題:
回鍋肉炒粗麵
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【材 料】
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粗拉麵 250公克
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梅花肉 120公克
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高麗菜 30公克
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紅蘿蔔 20公克
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青椒 20公克
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蒜苗 20公克
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【調 味 料】
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辣豆瓣醬 1茶匙
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蠔油 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙
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香油 1茶匙
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【做 法】
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1.梅花肉放入電鍋蒸10分鐘待涼切片；高麗菜洗淨切片；紅蘿蔔去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉麵放入滾水燙三分半鐘撈出攤涼剪短，備用
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2.取鍋燒熱後倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高麗菜片、紅蘿蔔片與蒜苗片，與作法3的粗拉麵，以大火炒2分鐘。
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3.於作法2加入所有調味料續炒至乾香即可。
作者:
smith1982
時間:
2009-11-8 09:50
超愛吃回鍋肉的說。
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