標題:
[甜品]
巧克力蘋果塔
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作者:
腐剎
時間:
2009-10-16 04:16
標題:
巧克力蘋果塔
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【材 料】
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甜味塔皮 6吋1個
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蘋果餡：
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蘋果 2個
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無鹽奶油 30公克
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細砂糖 30公克
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肉桂粉 少許
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蛋奶糊：
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蛋液 60公克
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鮮奶油 125公克
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櫻桃酒 15公克
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苦甜巧克力 150公克
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【做 法】
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1 蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。
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2 蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。
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放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。
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3 將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。
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烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。
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