標題:
[甜品]
焦糖杏仁塔
[打印本頁]
作者:
腐剎
時間:
2009-10-16 07:36
標題:
焦糖杏仁塔
☆夜玥論壇ק4 f: k) s% Y1 }
【材 料】
! p( i, q" k$ X, O# o$ T# _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
A.奶油 20公克
( Q% ~$ U; t; s; Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
杏仁片 90公克
% r2 ?/ k7 S5 k6 M* l& e5 ~7 j9 r; X☆夜玥論壇ק
蜂蜜 70公克
f+ G! y0 w% G6 a6 Y☆夜玥論壇ק
鮮奶油 40公克
0 D. t4 e0 u8 _1 B0 \5 c5 C- b☆夜玥論壇ק
細砂糖 50公克
; t) m$ k! A% a0 T5 f' n7 A* H5 u U
0 G w. _( z& }4 J" y2 X☆夜玥論壇ק
B.基本塔皮 200克
. p4 T# W i8 A5 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
: y2 n5 b# K/ x- M4 q6 `www.ds-hk.net
【做 法】
5 n/ z5 S$ S. v5 X. T" v4 R! u3 ]☆夜玥論壇ק
1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
- i2 z& M @4 j; pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
2 S& x* x9 c; |☆夜玥論壇ק
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
www.ds-hk.net. w$ v4 @( q& F/ V. B; E7 E4 |: ]; E" @
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W5 k) G! h* }8 G1 Z# h; i
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
+ Q& H: c& ~ y$ |3 A7 e! a☆夜玥論壇ק
www.ds-hk.net# Y& X$ b8 n. |0 w9 W! ^
【備 註】
9 Y& `* k" e2 m, x8 h
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 k$ M( }# t/ x9 y e
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
6 p5 i4 [. T0 T! u" f2 I/ q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
☆夜玥論壇ק4 f: k) s% Y1 }