標題: 奶皇兔仔糯米糍 [打印本頁]

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作者: 夕夕小鷹    時間: 2006-9-4 00:05     標題: 奶皇兔仔糯米糍

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& L9 P( Q; h8 O& g6 c: X7 L3 a7 nwww.ds-hk.net　 ( 1 ) 將皮料中的糯米粉, 粟粉, 砂糖及油拂勻, 加清水3兩攪勻, 蒸10分鐘, 待冷卻後切成粒狀.
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7 \0 G. P& e0 v$ @☆夜玥論壇ק　 ( 2 ) 將餡料的粟粉, 吉士粉, 奶粉及砂糖拌勻, 加入雞蛋及牛油, 再加花奶拌勻. 蒸20分鐘, 即成為餡. 搓勻, 切成粒狀.☆夜玥論壇ק, D8 j3 L$ M- ?% C5 b2 m" S. s& I; g
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　 ( 3 ) 按扁1粒糯米皮, 放入1粒餡, 搓勻, 捏成頭尖尾圓; 近頭部用剪刀剪成耳朵形狀, 用椰絲沾滿糯米皮, 避免黏手; 最好用車厘子做眼睛, 即成1隻兔子狀的糯米糍. 如是者做作多隻兔仔, 即可上碟.

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