標題:
[世界知味]
冬蔭炸雞
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作者:
puisan
時間:
2010-2-9 18:41
標題:
冬蔭炸雞
材料及份量:
☆夜玥論壇×§4 t1 x, X% Y$ v; f" b% O% @
雞脾(斬件) 3隻
0 C& F+ d; \' s7 ~ G" K
炸油 8杯
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調味料:
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洋蔥(去皮切絲) 1個
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酸柑(Lime) 1粒
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醃料:
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泰式冬蔭醬 3湯匙
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雞蛋 1隻
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鹽 1茶匙
# d: j$ ]$ U0 j. v' D8 I+ i& d
楓柑葉絲 1茶匙
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香茅碎(Lemongrass) 半湯匙
www.ds-hk.net3 C! V& z9 ?1 E+ V. s8 u8 C
油 1湯匙
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麵粉 2湯匙
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粟粉 1湯匙
: O/ h9 j. O9 A2 M: J3 Y% T
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製法:
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1. 雞肉塊加入醃料拌匀,大約醃3小時。
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2. 燒熱炸油,放進雞塊炸至金黄色。
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3. 灑上洋蔥絲和擠上酸柑汁即可享用
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小貼士 :
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1. 楓柑葉絲是泰式料理常用的一種香葉。
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2. 在醃雞時加入少量油,在炸的時候便不易黏鑊,炸好的雞也會較多肉汁
作者:
vincy100
時間:
2010-2-12 22:20
是辣的嗎??
作者:
小毛球
時間:
2010-2-20 13:34
冬蔭口味不是人人受得了
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想起肯德基的……= =|||
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有少許辣
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